ある町にふたりのレンガ職人がいました。
ふたりとも毎日、毎日レンガを積み上げていました。
ある日、旅人がその町にやってきて、
そのレンガ職人達に質問をしました。
「あなたは何をしているのですか？」
一人のレンガ職人は答えました。
「見ればわかるでしょ、レンガを積んでるんだよ！」
旅人はもう一人のレンガ職人にも質問しました。
「あなたは何をしているのですか？」
もう一人のレンガ職人は答えました。
「はい！わたしは教会を作っています。
みんなが集える明るくて立派な教会を作っています。」
若きパティシエたちへ。
「あなたは何をしているのですか？」
食品を扱う仕事をしている以上、
とても大切な仕事が掃除です。
そこで、“掃除のコツ”のお話。
実はとてもシンプル。
“汚さない。”
これが掃除のコツ。
汚れたらその場で “すぐ拭く、すぐ掃く、すぐ洗う”
「あとで。」
なんて後回しにすると、
乾燥したり、汚れが重なり合ったりして
余計に落ちにくくなります。
“すぐ拭く、すぐ掃く、すぐ洗う”時間を惜しんで
あとでもっと時間をかけて掃除しなければならなくなります。
お客様に安心してケーキを食べてもらうため、
絶対に食中毒なんて出してはいけません！！
綺麗に仕事をしましょうね！！
『すぐ拭く、すぐ掃く、すぐ洗う』