わたしがパティシエ１年生のとき、
パティシエ５年生の先輩に教えてもらったお話。
「技術は一生懸命、仕事をしていれば
５年で身につくもんやで」
「だから山田くんも５年がんばれば
俺と変わらん技術が身につくはずやで」
「でも、俺には追いつかんのやなぁ～」
「なぜなら俺には山田くんよりも４年多く “経験” があるから」
今年でパティシエ２０年生（！！）になりますが、
この先輩に教えてもらったことは事実です。
成功も、失敗も、すべて “経験” です。
たくさんの経験を積みましょう！！
今、大変でも、しんどくても、５年がんばりましょう！！
目の前にいる先輩や、シェフとおなじ仕事が出来るようになります。
絶対に。
一生懸命。 ５年。